Carasteristici Inlocuitori de carne (tofu; seitan; jack fruit) - Vurger - Mix proteic vegetal bio ideal pentru burgeri și alte preparate, 100g

Vurger - Mix proteic vegetal bio ideal pentru burgeri și alte preparate, 100g Pronat

Ingrediente: pudră proteică din mazăre izolată*, proteină texturată din mazăre* și bob* (concentrat de proteine din mazăre*, concentrat proteic din bob*, sare), făină de năut*, semințe de chia*, seminte de in*, fulgi de drojdie inactivă* (drojdie*, făină de grâu*, sare de mare), pudră de sfeclă roșie*, sare de mare fină*, usturoi*, ceapă*, fulgi de roșii*, boia afumată*, chimen*, pătrunjel frunze uscate*, coriandru*, miso* pudră (sare de mare, maltodextrină*, pulbere de miso* (17%) (soia*, orez integral*, sare, A.oryzae), morcovi*, ceapă*, coriandru*, condimente* (ghimbir*, usturoi*, nucșoară*, piper*), pătrunjel*, ulei de floarea soarelui*, piper negru*.
*=din culturi certificate ecologic. Agricultură UE
on-UE.
Ambalat într-o unitate care procesează: cereale cu gluten, fructe cu coajă, soia, arahide, produse lactate, țelină, muștar, lupin.

Ingrediente necesare pentru preparare (pentru ~4 burgeri): 100 g mix uscat
150–180 ml apă fierbinte (sau supa calda) opțional: 1 linguriță ulei vegetal (pentru textură mai suculentă).
Instrucțiuni de preparare: Hidratare: Pune cantitatea dorită de mix într-un bol.
Adaugă treptat apa fierbinte (aprox. 1,5–1,8 părți apă la 1 parte mix uscat) și amestecă bine cu o lingură sau spatulă până se formează o compoziție omogenă.
Rehidratare completă: Acoperă bolul și lasă amestecul să se odihnească 10–15 minute, pentru ca proteinele vegetale, semințele de in și chia să absoarbă lichidul și să se formeze  o textură legată.
Modelare: După hidratare, compoziția devine maleabilă. Modelează burgeri (de aprox. 100–120 g fiecare) sau chiftele mai mici, după preferință.
Dacă vrei o textură mai densă, poți adăuga o lingură de făină de năut sau pesmet.
Gătire:
În tigaie: prăjește ușor în puțin ulei (sau fără ulei, într-o tigaie antiaderentă) câte 3–4 minute pe fiecare parte, până devin rumeni și fermi.
La cuptor: coace la 180°C timp de 15–20 minute, întorcând o dată la jumătate.
Pe grill: unge ușor cu ulei și gătește 2–3 minute pe fiecare parte.

Condiții de păstrare: loc uscat și răcoros, ferit de lumina directă a soarelui.
A se consuma de preferință înainte de: a se vedea data imscripționată pe ambalaj.